潔西卡部屋-丸竹婆婆的家

	艾草學名／	艾草簡介／		民間的艾草／					製作方法／	艾草茶功效／
	艾草，台北市常見的野菜 Artemisia princeps Pamp. Var. Orientalis(Pamp.) Hara	菊科，艾屬，多年生草本植物；莖高約一公尺；葉互生，羽狀分裂或具有刻缺，葉柄基部延伸成翼狀，表面綠色，葉背密生白毛，莖、葉均具特殊香氣；頭狀花序排列成圓錐狀，由多數淡褐色管狀花組成，總苞片具多數毛絨；瘦果圓柱形或扁平狀，有冠毛。	別　　稱：艾、艾蒿、灸草、黃蒿、醫草。採食部位：全草。採集時間：全年皆可，春、夏為佳，避開十一月至十二月開花期。期他用途：艾絨可供製成印泥及針灸之用。	艾草在亞洲東部分布甚廣，它的自播性與適應力極強，只要是向陽且排水順暢的地方，它就能夠欣欣向榮、繁衍後代。艾草的葉片外形很像一把「戟」，戟是古代的兵器之一，民間在端午節時，將艾草、菖蒲等插在門口，稱為「插艾」。人們相信這些植物的芳香氣	味可以驅除邪氣、消去病毒。孩提時代，每逢端午節，最期待的一件事，不是吃粽子，而是洗艾草浴。艾草所含的精油具舒緩神經、袪寒、美容的效果，因此在端午節這天，民間習俗將艾草、菖蒲同煮後沐浴，不但可治百病、保平安，給嬰兒沐浴，可避免夏日長痱	子。近年來西方國家將香藥草改頭換面、重新包裝，飄洋過海來到台灣，令時下年輕人趨之若鶩。其實芳香療法、藥草浴在中國行之已久，其功能及運用，蘊育著祖先的智慧。艾草在民俗節日中，不但占有一席之地，也因為全草皆可利用而被珍惜。	艾草的嫩葉可做糕、粿，莖葉晒乾扭成繩股，可驅蚊蠅。老葉曬乾後製成艾絨，是針灸時所用的灸絨及製印泥的上等材料。早期人家因艾草具避邪作用，習慣在院中種植艾草，他們相信如此可讓百邪不侵、家宅安寧。		春、夏兩季所摘取的艾草洗淨後，取一小撮艾草放入茶壼中，注入滾水就可沏一杯清香誘人的艾草茶了。嗜甜的朋友可加上一些冰糖，夏天火氣大則不妨改用黑糖。若採集的分量多時，可將艾草洗淨後放置於陰涼處晾乾水分。使用乾艾草泡茶，同樣美味。	根據記載，人們在很早以前就開始飲用艾草茶，他們相信艾草茶可以消除疲勞、強壯身體、治療貧血及畏寒。雖然沒有真正的臨床報告顯示它的療效，但艾草茶嫩綠的色彩與清香，卻真的能夠讓人舒緩緊繃的情緒、減輕壓力，達到消除疲勞的效果。